Er worden veel termen door elkaar gebruikt, wat het verwarrend maakt. Men ziet als het ware de bomen door het bos niet meer. Dus bij deze hier even heel kort en bondig wat elk woord betekent. Indien er nog termen zijn, vul maar aan hieronder of via Facebook en dan vul ik ze in de tekst ook aan, met verwijzing naar deze "toelichter".
Thee: vanaf als het woordje ‘thee’ er staat, hoort de camellia sinensis er in verwerkt te zitten. Dit kan op zichzelf zijn, of met additieven (jasmijnthee, thee met citrus, thee met kruiden, …).
- Theemélange/blend: indien men verschillende theesoorten van de camellia sinensis mengt (vb. groene en witte thee), krijg je een melange of een blend. Ook dit kan met additieven zoals kruiden en vruchten.
- Infusie of tissane: dit is wat we vaak (onterecht) “kruidenthee” of “vruchtenthee” durven noemen. Zoals hierboven vermeldt hoor je iets alleen ‘thee’ te noemen als de camellia sinensis erin verwerkt zit.
- Kruidenmelange/kruidenblend: als je verschillende kruiden mengt, heb je strikt genomen een kruidenmelange of kruidenblend, al mag je dit ook gerust gewoon een (kruiden)infusie of tissane noemen.
Dus: spreek je over kruidenthee? Dan gaat de theesommelier ervan uit dat je minstens één soort thee van de camellia sinensis combineert met minstens één soort kruid. Spreek je over een infusie of een tissane? Dan weten we dan het enkel over kruiden of vruchten gaat. Hopelijk klaart dit de terminologie een beetje uit!
PS: Verkies altijd bio! Het is duurder, maar dan ben je zeker ‘safe’.Termen als ‘hoogste kwaliteit’ zijn geen beschermde termen! Ben je niet zeker over je bestelling? Vraag het even na bij me. Want vergeet niet, goed koop kan uiteindelijk duur koop worden. ‘T Ligt hem vooral aan hoe je hem maakt. Doe dit goed, des te langer gaat je theethe of onfusie mee. 🙂
Heb je nog vragen? Stel ze gerust hier, via onze groep of www.detheesommelier.be!
Groetjes,
Lexie
---------------------------------
Bron foto's: alledrie de foto's komen van medetheeliefhebster Marian Nissinck (waarvoor dank!)
Reactie plaatsen
Reacties